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杭州胡慶余堂藥膳近江分店誠聘廚師長

月薪范圍：登錄可見

招聘人數(shù)：1-2人

年齡要求：不限

所屬職能：其他

工作地點：杭州

學(xué)歷要求：不限

語言要求：不限

所屬崗位：其他

工作年限：不限

專業(yè)要求：不限

獎勵計劃

職位描述

職位描述：

杭州胡慶余堂國藥號是中國中藥行業(yè)最富歷史風(fēng)貌、最具人文特徽的企業(yè)之一，擁有***中藥博物館、多家名醫(yī)館、四十多家門店。胡慶余堂國藥號以經(jīng)營參茸商品和優(yōu)質(zhì)中藥飲片而聲名遠(yuǎn)播，被人們尊稱為“江南藥王”。

二十世紀(jì)八十年代，胡慶余堂在大井巷首先開辦杭城第一家藥膳餐廳，一度成為老百姓養(yǎng)生保健首選餐廳，名店和名藥相結(jié)合形成獨特的藥膳文化風(fēng)靡杭城。當(dāng)時作為浙江省藥膳文化的代表，胡慶余堂藥膳幾度赴日本、韓國進(jìn)行相互交流和指導(dǎo)。

近幾年來，隨著社會經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展，老百姓的生活日益豐富多彩，人們更加注重身體的調(diào)理，飲食的營養(yǎng)。胡慶余堂國藥號決定在南山路重開胡慶余堂藥膳。俗話說：“藥補不如食補，食補不如藥食同補”，胡慶余堂藥膳正是在中醫(yī)傳統(tǒng)養(yǎng)生保健理論指導(dǎo)下，根據(jù)中藥的藥性，結(jié)合食物的性味，加之廚師深厚的烹調(diào)經(jīng)驗，“寓醫(yī)于食”，藥借食力，食助藥威，為廣大顧客提供各式兼有藥物功效和食品美味的特殊膳食，使食用者在享受美食的同時得到身體的滋補與調(diào)養(yǎng)。

胡慶余堂藥膳位于南山路146-1號，杭州市西湖南線風(fēng)景名勝區(qū)內(nèi)，是西湖風(fēng)景區(qū)中文化最深厚，景點最集中的地區(qū)。藥膳廳空間布局古樸大方，內(nèi)部設(shè)施典雅舒適，正對西湖風(fēng)景帶，平坦寬敞，綠地開闊。顧客在此清新、幽雅、高檔的環(huán)境中用餐之余，還可以沿湖散心、休憩，呼吸新鮮空氣，體驗杭州歷史和文化。

胡慶余堂國藥號擁有近百位***、省市級名老中醫(yī)，一大批省市著名的中藥人才，名店、名醫(yī)、名藥相結(jié)合始終是胡慶余堂國藥號堅定不移的發(fā)展方向，胡慶余堂國藥號開辦胡慶余堂藥膳的目的，就是想把胡慶余堂中藥文化向老百姓生活的最深層次延伸，把保健養(yǎng)生的理念傳遞到百姓生活的方方面面，胡慶余堂國藥號的目標(biāo)就是要成為老百姓生活中的保健專家。

職位描述：

1、有多年廚師或廚師長職位就業(yè)經(jīng)歷，有專業(yè)的后廚內(nèi)場管理經(jīng)驗，能帶領(lǐng)團(tuán)隊。

2、負(fù)責(zé)處理廚房的運作及行政事務(wù)；制訂廚房的各種工作計劃；

3、負(fù)責(zé)指揮烹調(diào)工作，制定菜單，對菜點質(zhì)量現(xiàn)場把關(guān)指導(dǎo)；

4、計劃用料，精工細(xì)作，提高烹調(diào)技術(shù)，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。對廚房的出品、質(zhì)量和食品衛(wèi)生、安全、成本等承擔(dān)重要的責(zé)任。

5、誠實正直，具有強(qiáng)烈的責(zé)任心和良好溝通表達(dá)能力；能吃苦耐勞、身體健康、精力充沛，有熱情及帶動力。

公司經(jīng)營理念是：業(yè)績大家創(chuàng)造，成果共同分享。

聯(lián)系人：0571-87015379 李小姐

0571-87811987 管總助
郵箱：599148996@qq.com
地址：杭州市上城區(qū)中山中路49號種德堂2樓人力資源部

企業(yè)簡介

胡慶余堂國藥號又名胡慶馀堂。胡慶余堂是清同治十三年（1874年），由晚清“紅頂商人”胡雪巖為“濟(jì)世于民”開始籌建胡雪巖慶余堂藥號，并于光緒四年在大井巷店屋落成并正式營業(yè)的藥堂。
位于美麗的西子湖畔，吳山腳下。胡慶余堂藥店，以宋代皇家

的藥典為本，選用歷朝歷代的驗方，以研制成藥著稱于世，一直到今天仍為中外人士所喜用，它和北京的同仁堂并稱為中國著名的南北兩家國藥老店。
在杭州秀麗的吳山北麓，坐落著氣宇軒宏、金碧輝煌的古建筑群，這就是聞名遐邇的“江南藥王”-杭州胡慶余堂。杭州胡慶余堂是清末著名紅頂商人胡雪巖集巨匠、摹江南庭院風(fēng)格耗白銀三十萬兩于1874年創(chuàng)立，整座建筑猶如仙鶴停駐在吳山腳下。杭州胡慶余堂承南宋太平惠民和劑局方，廣納名醫(yī)傳統(tǒng)良方，精心調(diào)制慶余丸、散、膏、丹、濟(jì)世寧人。古樸中隱現(xiàn)著幾分神秘，優(yōu)雅里蘊藏有文化積淀。在悠久的歷史中，胡慶余堂沉淀的豐富獨特的文化，它可以說是中國傳統(tǒng)商業(yè)文化之精華。

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職位發(fā)布企業(yè)

杭州胡慶余堂

企業(yè)性質(zhì)：民營企業(yè)

企業(yè)規(guī)模：500-999人

成立年份：1874

企業(yè)網(wǎng)址：www.hqyt.com/

企業(yè)地址：浙江省杭州市吳山北麓的河坊街大井巷路口

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